5月25日上午，由濱州醫(yī)學(xué)院后勤管理處副處長雋博泳為組長的山東省高校示范餐廳評(píng)定專家組一行11人蒞臨我校，對(duì)校區(qū)學(xué)生餐廳進(jìn)行現(xiàn)場評(píng)審。濟(jì)南校區(qū)管委會(huì)副主任方亨福、學(xué)生工作處、團(tuán)委、財(cái)務(wù)部、資產(chǎn)部、后勤管理處等部門負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員參加了評(píng)審座談會(huì)。

方亨福歡迎省高校示范餐廳評(píng)定專家組來校，向?qū)＜医M介紹了學(xué)校合作辦學(xué)的發(fā)展進(jìn)程和校區(qū)在學(xué)生餐飲管理服務(wù)方面的總體情況。后勤管理處長冷樹偉介紹了后勤管理處基本情況及校區(qū)餐飲工作的運(yùn)行情況，感謝專家組蒞臨指導(dǎo)，表示希望通過示范餐廳的評(píng)審實(shí)現(xiàn)“以評(píng)促建、以評(píng)促改、以評(píng)促管、評(píng)建結(jié)合”的工作目的。餐廳經(jīng)理曹森從資格審查、經(jīng)營場所、安全管理、原料采購與儲(chǔ)藏、加工環(huán)境等方面向與會(huì)專家做了詳細(xì)匯報(bào)。

評(píng)審專家組認(rèn)真聽取了工作匯報(bào)后，組織專家分頭開展了資料審閱和現(xiàn)場檢查，依據(jù)示范餐廳評(píng)分細(xì)則，分別從許可管理、監(jiān)管和責(zé)任落實(shí)、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購儲(chǔ)存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、建筑布局及流程等11個(gè)方面的65項(xiàng)具體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生餐廳進(jìn)行了逐一審驗(yàn)，對(duì)我校領(lǐng)導(dǎo)重視、硬件投入、制度建設(shè)和業(yè)務(wù)運(yùn)營流暢等給予了較高評(píng)價(jià)，同時(shí)也在房間布局、資源條件受限、細(xì)節(jié)落實(shí)等方面提出了改進(jìn)建議和要求。

高校示范餐廳的建設(shè)與評(píng)定，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校間交流學(xué)習(xí)，推進(jìn)學(xué)校餐飲專業(yè)化服務(wù)能力提升，不斷深化學(xué)?；锸彻芾砀母?，推動(dòng)新形勢下學(xué)校餐飲服務(wù)保障體系建設(shè)。本次評(píng)審由山東省學(xué)校后勤協(xié)會(huì)統(tǒng)一組織，共有來自省內(nèi)24所高校的26個(gè)餐廳參加，分3個(gè)階段進(jìn)行，評(píng)審結(jié)果將依據(jù)現(xiàn)場得分情況，于6月底前公布。